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    天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水
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石屏,豆腐皮,腐竹,卤水,井水

天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水

24小时发货 积分抵现5%销量:284积分:14
人工质检 先行赔付 8天无理由退货
退货送8元补贴券
验货师评语优点不用卤水就能点制豆腐,这个只有石屏可以做到------完全井水点制,排除了任何化学的掺杂,真真正正的绿色美食。国家原产地标识产品。喜欢豆制品的您不可错过哦~ 标签:石屏,豆腐皮,腐竹,卤水,井水

天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水评价

贵州毕节 ID169037 :
   店家发货很速度,一天就到! 
评论时间:2020年08月14日

黑龙江大庆 ID936357 :
发货速度很快,天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水款式时尚,大气,质量很好,值得购买 
评论时间:2020年08月14日

四川甘孜 ID116998 :
第三次来买了,天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水真的不错!
评论时间:2020年08月14日

释茗集云南原生态美食 
描述相符:4.55 服务态度:4.60 发货速度:4.80
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  • 天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水 ¥30.00

商品销量:284

收藏数量:1988

店铺名称: 释茗集云南原生态美食

旺旺: 行云流水程超

商品永久链接: 天下一绝!井水点制正宗石屏豆腐皮 云南特产腐竹北门豆腐 无卤水

卖点:不用卤水就能点制豆腐,这个只有石屏可以做到------完全井水点制,排除了任何化学的掺杂,真真正正的绿色美食。国家原产地标识产品。喜欢豆制品的您不可错过哦~

标签:石屏,豆腐皮,腐竹,卤水,井水

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 天下一绝:无工业卤水  纯井水点制

今天为您推荐一道云南美食食材:石屏豆腐皮  -- 天然+营养[居家必备]

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 国家地理标志产品

屏豆腐从原料、加工到食用,都是一门考究精致的艺术。其用料,讲究的是使用优质大豆,奇特之处在于使用境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂,营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是,这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”,请石屏的师傅到外地点制豆腐,但试了无数次都未成功,有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。

石屏,世代做豆腐的人家摸索出选豆、磨豆、点豆浆等近十个工艺流程,制作出了纯正的石屏豆腐;通过一代又一代的名师巧手不断琢磨豆腐技艺,现已创造出了上百道豆腐佳肴制作方法,令人叹为观止。

屏制作豆腐已有400多年的历史,逢年过节,石屏人有做豆腐的习俗,豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时,不管男女老少,石屏人喜欢带上家人,邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐,品一口梭椤茶,其中滋味,妙不可言。山里来的彝家汉子,卖掉手里的山货,必定相邀到集贸市场豆腐摊上,一碟豆腐,一杯老白干,就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙还快乐。

 
 
 
 
于石屏何以能有这点制豆腐的神泉,并世代与豆腐结下如此不解之缘,还有一段美丽的传说。相传,古时龙王派其三太子到干枯的人间救济苍生,带给勤劳淳朴的人能抛地成泉的“干黄鳝”。三太子奉命来到人间,走过千山万水,趟过无数条干枯的河流,到处向人们叫卖“干黄鳝”,但没有一个人相信三太子的话,处处遭人嘲笑。这天,又累又饿,疲惫不堪的三太子走到石屏,一个老者看这个衣衫褴褛,神情疲倦的青年人,就好心地让他吃住,细心劝导他,人们只吃新鲜黄鳝不吃干黄鳝,也不相信他的“干黄鳝”能抛地成泉,并打点银两让他赶快回家。在这个小山城,三太子感受到了人间的温暖,就送了几条“干黄鳝”给老者。在回去的路上,三太子看到这里的人民辛勤地在田地里劳作,友善地向他问好,发现这里正是他要寻找的地方,就将所有的干黄鳝倒在了今天石屏异龙湖边的四脚底。后来,石屏城境内出现了五口出酸水的“神泉”,四脚底出现了美丽的异龙湖。从此,石屏人杰地灵,物产丰富。勤劳的石屏人民通过不断的摸索实践还学会了用神泉里的水点制豆腐。这虽然只是一个美丽的传说,但充分反映了石屏人民勤劳勇敢、热情朴实的民族特性。石屏的豆腐文化正是深深地熔铸了这种精神。

腐皮吃法多样:烹调前,先用温热水将腐皮浸润片刻,切成丝状或块状,再用淡盐水浸泡15-30分钟,继用清水漂洗1-2次,沸水中焯过后冷却,然后根据食者所好,或蒸煮,或炒炸,或凉拌或作为火锅材料。

屏豆腐、豆腐皮的营养素比较全面,并且含量丰富,每100克大豆含蛋白质40克以上、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡,钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克,与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

屏豆腐、豆腐皮蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补,大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。 

 

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